Chirihama

생선 요리로 든든하게 배를 채우고 싶은 평일 점심시간, 니혼바시 무로마치의 골목을 지나다 보면 노렌 앞에서 차례를 기다리는 사람들의 모습이 눈에 들어온다. 'Chirihama'의 점심시간 간판 메뉴로 자리 잡은 것은 사시미 정식이다. 참치와 흰살생선 등의 횟감에 네기토로를 곁들인 모둠은 소박한 겉모습이지만, 진하게 우려낸 따뜻한 미소시루와 갓 지은 밥, 곁들임 연두부와 함께 젓가락이 경쾌하게 오가는 상차림을 완성한다.

익힌 생선이 당기는 날에는 생선조림 정식이나 생선구이 정식이 든든한 선택지가 된다. 조림 국물이 속까지 깊게 배어든 서더리 조림은 흰쌀밥과 잘 어우러져, 푹 조려낸 살을 발라가며 밥을 푹푹 뜨는 만족감이 있다. 생선구이로는 두툼하게 썬 메다이(눈퉁멸) 사이쿄야키나 노릇하게 구워낸 고등어 등이 오르며, 곁들여진 간 무를 얹어 개운하게 즐길 수 있다. 회와 조림을 둘 다 맛보고 싶을 때는 모둠회와 생선조림을 함께 내는 '지리하마 세트'를 고르는 것도 알찬 방법이다.

저녁 영업시간이 되면 매장 분위기는 모둠회와 제철 생선 요리를 곁들이는 이자카야의 활기로 바뀐다. 줄가자미나 시메사바, 참돔 같은 단품 회는 물론, 치쿠젠니나 킨차쿠 낫토 같은 작은 접시의 오반자이를 안주 삼아 덴구마이나 소겐 같은 순미주(준마이슈)를 곁들이는 한잔은 각별하다. 혼자 훌쩍 들러 빠르게 한 끼를 해결하는 낮에도, 여럿이 어울려 술과 생선 요리를 둘러앉아 즐기는 밤에도 성실하게 차려낸 바다의 맛이 편안한 시간을 선사한다.